- Hotel Name
- Van der Valk Hotel Duesseldorf
- Adresse
- Am Hülserhof 57
- PLZ und Ort
- 40472 Düsseldorf
- Ort
- Öffnen Sie mit Google Maps
Unsere Speisekarte
Van der Valk Classics
Carpaccio vom Black Angus
14,50 Bärlauchcreme │Pecorino
Marinierter Weißer Spargel │PuffreisCaesar Salad
14,50 Rotschwanzgarnelen oder Poularde in Tempura
Kapern │SardellenGeräucherter Lachs
15,50 Zitrus Kaviar │Erbsen Sponge Cake
Weißer Spargel │Sumach │WermutschaumKartoffel Trüffel Terrine
15,50 Vichyssoise │Senfkörner │Karamellisierte Zwiebeln
Japanisches Green Onion Öl │BlütenKalbstatar
16,50 Jakobsmuscheln │Vanille Mayonnaise
Kartoffelstroh │Kressesalat │Beef TeaRote Bete Taco (vegan)
14,50 Hülsenfrüchte Falafel │Bohnencreme
Urbete │Vinaigrette │Wildkräuter
Suppen
Kimchi Suppe (leicht scharf)
9,50 Rinder Sashimi │Pochiertes Ei │Chilifäden
Thai Curry Suppe (leicht scharf)
9,50 Garnelen Dim Sum │Hamachi Tatar
Mishima YukariWeiße Spargelcreme Suppe
9,50 Frühlingsgemüse │Iberico Sülze │Kräuteröl
Minestrone (vegan)
9,50 Conchiglie │Wurzelgemüse
Zucchini │Basilikum
Vegetarisch und Vegan
Linguine (leicht scharf)
19,50 Weißer Spargel │Peperoncini
Wildkräuter │KnoblauchcremeArborio Risotto
20,50 Blumenkohl │Trüffel │Gorgonzola
Süsskartoffel Bällchen (vegan)
18,50 Kichererbsen Würfel │Brokkoli │Linsen
Yuzu Creme │Curry Anapurna
Grill
Prime Angus Entrecote
32,50 Nordamerika 220 g
Prime Angus Rib-Eye-Steak
39,50 Nordamerika 280 g
Chateaubriand │Rinderfilet aus der Filetmitte für zwei Personen │+/-15min
72,50 Argentinien
Alle Steaks vom Grill servieren wir Ihnen mit
Kartoffelbeilage, Babygemüse und Portweinjus
*diese Speise ist nicht mit Aktionen kombinierbar / this menu can not be combined with promotions
Fleisch
Wiener Schnitzel vom Wiesenkalb
22,50 Röstkartoffeln mit Speck │ kleiner Salat
Duett vom Lamm
26,50 Kastanienblütenhonig │Mangold
Fregola │RatatouilleStubenküken
27,50 Weißer Spargel │Gartenbohne
Fingermöhre │Morchel Rahm SauceKalbsrücken mit Kaffeekruste
28,50 Rhabarber Relish │Sellerie │Apfel
Kardamom │Kartoffelrösti
Fisch
Zanderfilet
28,50 Räucheraal │Weißer Spargel │Pommery Senf Püree
Zwiebel │Kräuter HollandaiseMakrele
27,50 Pulpo │Erbse │Grüner Spargel
Rettich │Safran │YuzuThunfisch
29,50 Gebackener Sushireis│ Bonitoflocken
Spitzkohl │Mango │UnagiWhite Tiger Garnele & Cecina de Wagyu
33,50 Kombu Beurre Blanc │Cantaloupe Melone
Rettich │Paprika │Schwarzer Knoblauch
Dessert
Champagner Wassermelone
9,50 Physalis │Kokosnuss Sorbet
Vanille Joghurt │BaslilkumButtermilch Rosmarin Crème Brûlée
9,50 Orangen-Vanilleeis │Korallenchip
Pekannuss Küchlein
9,50 Türkischer Mokka │Kaffeemousse
Milchmädchen-EiscremeWeisse Valrhona Opalys 33%
10,50 Mangosorbet │Weißer Sacherboden
Salziges KaramellKokosnuss Limetten Kissen (vegan)
9,50 Bananen Curd │Pandanschaum
Mojito Sorbet │Müslichip
Noch immer stehen wir für Umweltfreundlichkeit, Nachhaltigkeit
Qualität und Gastfreundschaft!
Ihre Familie Van der Valk & Team
Wir kümmern uns nicht nur um Ihr leibliches, sondern auch um Ihr gesundheitliches Wohlergehen und halten deshalb eine spezielle Allergenspeisekarte & Zusatzstoffkarte für Sie bereit.